CURSO ONLINE COM OLIVIER ANQUIER

INSCRIÇÕES LIMITADAS

ATÉ 25 DE JUNHO

DE R$997,00 

POR 10x DE

 R$59,80 

CURSO ONLINE COM OLIVIER ANQUIER

INSCRIÇÕES LIMITADAS

ATÉ 25 DE JUNHO

DE R$998,00 

POR 10X DE R$59,80 

você vai aprender com o oliver:

Métodos de fermentação: Rápida, LEVAIN, POoLISH E O P72

Receitas com vídeos e material em pdf

Preparo e uso do forno

RECEITAS E TÉCNICAS PARA FAZER PÃO EM CASA

RECEITAS E TÉCNICAS PARA FAZER PÃO EM CASA

  • Técnicas para assar seu pão da maneira correta em diferentes tipos de fornos;
  • Aprender sobre a combinação de ingredientes para deixar seu pão mais saboroso, macio e crocante;
  • ​Descobrir macetes no preparo das massas além de criar e personalizar diversos pães;

DESCUBRA OS PROCESSOS MAIS AVANÇADOS 

Descubra os processos mais avançados 

  • ​Descubra como criar o seu próprio fermento natural, desde o começo;
  • ​Conheça as oportunidades de empreendedorismo que o mundo do pão pode oferecer.

UM CURSO QUE VAI TE LEVAR A OUTRO NÍVEL NO MUNDO DA PANIFICAÇÃO

Eu preparei um conteúdo intuitivo e de fácil interpretação que tornará as aulas super produtivas e divertidas para você.

Nelas, você vai descobrir inúmeras possibilidades de criação e preparação de pães e aumentar sua autonomia na cozinha para empreender sem medo.

Serão aulas descontraídas onde vou compartilhar muitas técnicas, além de segredos passados de geração em geração pela minha família.

Vou te ensinar também as três técnicas de fermentação, para você aumentar seu leque de opções no preparo de pães.

Tudo isso para você se tornar um padeiro confiante, deixar de lado a ideia de que fazer pão é difícil e já marcar para servir um pãozinho feito por você.

INSCRIÇÕES ABERTAS 
ATÉ 25 DE JUNHO

CONTEÚDO DAS AULAS

Em 10 videoaulas exclusivas, você terá acesso a um conteúdo inédito, jamais disponibilizado pelo Olivier.
Ele transformou seus mais de 30 anos de experiência em panificação em aulas fáceis e didáticas, para você começar sua viagem no mundo do pão.
São 3 décadas de conhecimento culinário à sua disposição de um jeito nunca visto.

Tudo o que precisa para ser um padeiro de mão cheia está bem aqui, neste curso online.

  • ASSISTA AO TRAILER ABAIXO

CRONOGRAMA DE AULAS

AULA INAUGURAL | PÃO BÁSICO, O TRADICIONAL PÃO DE PEITO

Olivier Anquier recebe você no sítio da Serra da Bocaina (RJ) para iniciar uma incrível jornada pelo mundo da panificação artesanal. Nesta aula, o chef de origem francesa e alma brasileira revela os detalhes da chegada dele ao Brasil, fala sobre a trajetória profissional no universo da gastronomia e também conta do passo a passo de uma receita ancestral: o pão básico.

AULA 2 | FORNO À LENHA: COMO ACENDER, MANTER, USAR E LIMPAR

Na segunda aula do curso, o aluno aprende a preparar um forno à lenha (ou um forno de pizza) para executar as receitas das próximas três aulas: o pão pita, a focaccia e o brioche. Olivier Anquier mostra cada etapa da preparação, desde a técnica de aquecimento até a limpeza do forno, e ressalta que todos os pães ensinados no curso também podem ser feitos em fornos convencionais.

AULA 3 | A NATUREZA DO INGREDIENTE

O chef Olivier Anquier ensina a preparar um dos pães mais antigos da humanidade, o pão pita, também conhecido como pão sírio ou pão árabe. Nesta aula, você aprende todas as etapas de constituição, modelagem e assamento da massa nos fornos à lenha e convencional.

AULA 4 | FOCACCIA: UM PÃO VERSÁTIL COM MIL POSSIBILIDADES DE RECHEIO

Depois de viajar pelas técnicas de panificação do Oriente Médio, você desembarca na Itália. Nesta aula, Olivier Anquier ensina o passo a passa da receita de um pão italiano tradicional e delicioso: a focaccia. Ele revela truques e macetes para manusear uma massa mais úmida e alcançar um resultado de dar água na boca, tanto no forno à lenha quanto no convencional.

AULA 5 | BRIOCHE ORIGINAL: UM CLÁSSICO DESDE A REVOLUÇÃO FRANCESA

O mundo da panificação não seria o mesmo se não fosse o talento francês na cozinha. É por isso que a estrela da quinta aula do curso é o brioche, que pode ser feito em dois formatos: pão de forma e com cabeça (ou à tête). Quer saber como? O chef Olivier Anquier te ensina neste conteúdo.

AULA 6 | LEVAIN: COMO CRIAR SEU PRÓPRIO FERMENTO NATURAL

A fermentação natural foi descoberta há milhares de anos, mas o sabor que ela confere aos pães faz sucesso até hoje. Nesta aula, você aprende todas as etapas para criar o próprio levain (fermento natural) na cozinha de casa ou da padaria onde trabalha, além de conhecer a origem e as características do preparo.

AULA 7 | PAIN AU LEVAIN: UM PÃO FEITO NA PANELA

Na sétima aula, é hora de colocar a mão em uma massa feita com fermento natural. O chef Olivier te ensina a utilizar o levain (aprendido na aula anterior) e a assar pão artesanal na panela. Isso mesmo! Se você acha que o seu forno precisa de um up, o chef mostra como potencializá-lo.

AULA 8 | PÃO INTEGRAL DE NOZES: COM LEVAIN RÁPIDO OU POOLISH

Nesta aula, você aprende mais uma técnica de fermentação antiga e capaz de criar pães de qualidade diferenciada: o poolish, também conhecido como levain rápido. Para isso, o chef Olivier ensina o passo a passo da receita do pão de nozes integral e mostra como trabalhar com o poolish.

AULA 9 |  TRANÇA DE AZEITONAS: UM DOS GRANDES SUCESSOS DO OLIVIER

Olivier Anquier revela uma técnica de fermentação e receita que marcaram a carreira do chef no mundo da panificação, o pão de 72 horas. Nesta aula, você aprende a técnica e a coloca em prática com o preparo da trança de azeitonas, mais uma receita deliciosa para fazer em casa ou na padaria.

AULA 10 |  EMPREENDEDORISMO: O PÃO COMO GANHA-PÃO

A panificação é um universo cheio de possibilidades. Você pode se dedicar a ela como um hobby e atividade de lazer ou encará-la como um negócio, igual ao chef Olivier Anquier. É por isso que, na décima aula, o chef compartilha as suas experiências, os segredos e as oportunidades de empreendedorismo no mundo do pão.
INSCRIÇÕES ABERTAS ATÉ 25 DE JUNHO

AO PARTICIPAR DESTA TURMA, VOCÊ RECEBERÁ DE PRESENTE...

MATERIAIS PERSONALIZADOS

Você receberá apostilas virtuais personalizadas, que servirão de material complementar para facilitar o seu aprendizado.

ACESSO A TODOS OS MATERIAIS DA WEBSÉRIE "A diversidade dos pães"

Você receberá os materiais complementares em pdf, acesso a gravação dos episódios da websérie por um ano.

JÁ SABE ONDE VAI PÔR SEU CERTIFICADO?

Ao finalizar todas as aulas, será emitido um certificado de conclusão de curso com o seu nome, assinado pela Curseria e pelo chef Olivier.

CONHEÇA SEU PROFESSOR

OLIVIER ANQUIER

Mais do que empresário e apresentador, Olivier Anquier é um apaixonado pela arte de fazer pães.

No Brasil desde 1979, foi no começo dos anos 1990 que ele resolveu seguir a tradição da família e foi para Sidney na Austrália, aprender com a mãe tudo sobre fabricação e comercialização de pães. De lá para cá, não parou mais. Fundou a Pain de France no bairro paulistano de Higienópolis, que transformou o gosto brasileiro por pães mais elaborados. Firmou acordo com uma grande rede varejista para distribuir seus produtos pelo Brasil e hoje é empresário da área da panificação e dono de dois restaurantes. São as receitas, as técnicas e aprendizados desses 30 anos de trabalho que ele vai compartilhar aqui com você.

COMECE AGORA
MÉTODOS DE FERMENTAÇÃO, TÉCNICAS PARA ASSAR E RECEITAS
  • Curso online completo sobre panificação artesanal com Olivier Anquier
  • Apostilas virtuais personalizadas
  • Acesso ao material de apoio, gravações da websérie e arquivos em PDF exclusivos
  • Certificado de conclusão do curso
  • Garantia incondicional de 7 dias
VALOR ESPECIAL DE
LANÇAMENTO:
ATÉ 25 DE JUNHO
DE R$997,00, POR
10x
R$
59
,80
(SEM JUROS)
  • Garantia de satisfação
OFERTA DE PRÉ-LANÇAMENTO
VÁLIDA ATÉ 10/06
POR APENAS
10x
R$
74
,80
  • Garantia de satisfação
OFERTA DE LANÇAMENTO
A PARTIR DE 11/06
POR APENAS
997
,00
  • Garantia de satisfação
TÉRMINO DAS INSCRIÇÕES
DIA 25 DE JUNHO
countdown
00 Years 00 Months 00 Weeks 00 Days 00 Hours 00 Minutes 00 Seconds

GARANTIA DE SATISFAÇÃO

Durante 7 dias você terá total acesso ao conteúdo do curso, poderá assistir às videoaulas e colocar em prática tudo o que for aprendendo.
 
Se durante esse período de 7 dias, você achar que o conteúdo do curso não foi agregador ou que não atendeu às suas expectativas…
 
É só solicitar o reembolso do seu investimento, enviando um e-mail para [email protected] que você terá 100% do seu dinheiro de volta, sem perguntas e sem burocracia.

1 curso comprado

1 curso DOADO

Você quer fazer uma boa ação e ao mesmo tempo aprender tudo sobre a arte da panificação? 

Então inscreva-se agora neste curso online, pois ao se tornar um aluno do Olivier Anquier, você automaticamente ajuda alguém em situação de vulnerabilidade social. Isso porque a Curseria tem um projeto chamado Inserção, um programa de inclusão social com o objetivo de democratizar o conhecimento ao levá-lo àqueles que mais precisam. 

Assim, a cada curso vendido, um curso é doado para uma de nossas instituições (ONGs) parceiras.

PERGUNTAS FREQUENTES

Ficou com alguma dúvida? 

Fale conosco através do chat ou via email [email protected]

Posso fazer o download do material de apoio?

Sim.

Posso fazer download dos vídeos das aulas?

Não é possível fazer download dos vídeos, mas você poderá assisti-los durante o período de 1 (um) ano, a qualquer hora.

Posso assistir o curso do meu celular?

Sim. As aulas podem ser vistas do celular ou computador.

Quantas vezes posso assistir cada aula?

Você pode assistir às aulas quantas vezes desejar durante o período de 1 (um) ano, a contar a partir da data da aprovação da sua compra.

Posso assistir o curso da minha smart tv?

Não diretamente. Nossos serviços não são exclusivos para clientes que possuem Smart TV. Garantimos o acesso a nossa plataforma online – que é compatível com celulares, tablets e computadores. É possível, porém, conectar o computador na sua TV via cabo HDMI, ou espelhar o celular utilizando aparelhos como Google Chromecast e Apple TV.

Tive problemas com o certificado. O que fazer?

Se você teve alguma dificuldade para baixar seu certificado ou nome exibido no certificado está incorreto, envie um e-mail para: [email protected]

Esse certificado pode ser aceito em instituições de ensino?

Sim, muitas instituições de ensino superior aceitam certificados de cursos livres como comprovação do cumprimento das horas complementares.

O certificado é reconhecido pelo ministério da educação (mec)?

Não. A Curseria não possui nenhum vínculo com o ministério da educação (MEC), por isso os certificados não conferem ao aluno qualquer título acadêmico.

O curso tem certificado?

Sim. Ao assistir 100% das aulas, você pode baixar o seu certificado de realização do curso.

Cadastrei meu e-mail errado no momento da compra. Como posso alterar?

Para solicitar a alteração, envie um e-mail para [email protected], informe o código de compra Hotmart e o novo endereço de e-mail.

Comprei o curso e não recebi os dados de acesso. O que eu faço?

O e-mail com os dados de acesso pode ser considero spam. Por isso, cheque o seu lixo eletrônico. Se mesmo assim não tiver recebido, envie uma solicitação para [email protected] O suporte funciona de segunda a sexta, em horário comercial. Caso faça alguma solicitação fora desse período, aguarde a resposta.

Comprei o curso. Como faço para assistir às aulas?

Para acessar o curso, basta clicar em “Área do aluno”, no canto superior direito do site, e preencher os campos com as informações solicitadas. Esses dados de acesso são enviados para o e-mail cadastrado na compra.

O que está incluso no valor do curso?

Acesso às aulas online e material de apoio completo disponível para download.

Por quanto tempo o curso estará disponível?

Após aprovação do seu pagamento, o curso ficará disponível durante 1 (um) ano.

O curso é ao vivo?

Não, as aulas do curso são gravadas e você pode assistir no horário que quiser, quantas vezes quiser.

Posso fazer o download do material de apoio?

Sim.

Posso assistir o curso do meu celular?

Sim. As aulas podem ser vistas do celular ou computador.

Posso assistir o curso da minha smart tv?

Não diretamente. Nossos serviços não são exclusivos para clientes que possuem Smart TV. Garantimos o acesso a nossa plataforma online – que é compatível com celulares, tablets e computadores. É possível, porém, conectar o computador na sua TV via cabo HDMI, ou espelhar o celular utilizando aparelhos como Google Chromecast e Apple TV.

Esse certificado pode ser aceito em instituições de ensino?

Sim, muitas instituições de ensino superior aceitam certificados de cursos livres como comprovação do cumprimento das horas complementares.

O curso tem certificado?

Sim. Ao assistir 100% das aulas, você pode baixar o seu certificado de realização do curso.

Comprei o curso e não recebi os dados de acesso. O que eu faço?

O e-mail com os dados de acesso pode ser considero spam. Por isso, cheque o seu lixo eletrônico. Se mesmo assim não tiver recebido, envie uma solicitação para [email protected] O suporte funciona de segunda a sexta, em horário comercial. Caso faça alguma solicitação fora desse período, aguarde a resposta.

O que está incluso no valor do curso?

Acesso às aulas online e material de apoio completo disponível para download.

O curso é ao vivo?

Não, as aulas do curso são gravadas e você pode assistir no horário que quiser, quantas vezes quiser.

Posso fazer download dos vídeos das aulas?

Não é possível fazer download dos vídeos, mas você poderá assisti-los durante o período de 1 (um) ano, a qualquer hora.

Quantas vezes posso assistir cada aula?

Você pode assistir às aulas quantas vezes desejar durante o período de 1 (um) ano, a contar a partir da data da aprovação da sua compra.

Tive problemas com o certificado. O que fazer?

Se você teve alguma dificuldade para baixar seu certificado ou nome exibido no certificado está incorreto, envie um e-mail para: [email protected]

O certificado é reconhecido pelo ministério da educação (mec)?

Não. A Curseria não possui nenhum vínculo com o ministério da educação (MEC), por isso os certificados não conferem ao aluno qualquer título acadêmico.

Cadastrei meu e-mail errado no momento da compra. Como posso alterar?

Para solicitar a alteração, envie um e-mail para [email protected], informe o código de compra Hotmart e o novo endereço de e-mail.

Comprei o curso. Como faço para assistir às aulas?

Para acessar o curso, basta clicar em “Área do aluno”, no canto superior direito do site, e preencher os campos com as informações solicitadas. Esses dados de acesso são enviados para o e-mail cadastrado na compra.

Por quanto tempo o curso estará disponível?

Após aprovação do seu pagamento, o curso ficará disponível durante 1 (um) ano.

Ficou com alguma dúvida? 

Fale conosco através do chat ou via email [email protected]

INSCREVA-SE AGORA MESMo

Tenho certeza de que este curso online vai deixar você mais confiante na cozinha e te levar a outro nível em panificação. Você terá bons momentos servindo pães que você mesmo preparou a familiares e amigos, além de descobrir um caminho para empreender no ramo. Você terá ao seu alcance meus 30 anos de experiência e conhecimento no mundo da panificação. Por isso, hoje você tem a oportunidade de acessar todo esse conteúdo e se tornar um padeiro ou um empreendedor de sucesso.

INSCRIÇÕES ABERTAS ATÉ 25 DE JUNHO